徐闻县登云塔
广东徐闻建置于公元前年西汉元鼎6年，已有着多年历史。涛声徐徐而闻，徐闻因海得名、因海扬名。它位于中国大陆最南端，总面积平方公里，人口68万。三面环海，向东出海可通往香港、澳门、台湾及日本、韩国等地区和国家，南临琼州海峡与海南省隔海相望。国道、粤海铁路和将要兴建的同三高速公路横穿区内，为海陆交通要冲，是大陆通往海南之咽喉，西频北部湾，面对越南和东南亚国家，是环北部湾经济圈的中心区纽。徐闻自然人文景观独具特色，有汉代海上丝绸之路始发港、中国大陆最南端（灯角楼）、中国大陆架面最大保护最完整的珊瑚群、贵生书院、白沙湾等古迹和景点，是旅游观光的好地方。徐闻，有得天独厚的资源优势，物产丰富，目前建成了菠萝、珍珠等八大商品基地，其中菠萝、珍珠、对虾、反季节香蕉四个农海产品产量居全国县级第一，蔗糖、酒精、橡胶、良姜、剑麻、海盐等特产，久负盛名。
徐闻在千年的“吃文化”积累中，留下了许多让人回味的特色小吃，各种各样的风味小吃同样遐迩闻名。如今，来到徐闻的客人想品尝特色小吃时，首先会奔向羊粥店品尝徐闻山羊，外地的人吃到山羊自然也会联想起徐闻，回想徐闻山羊的绿色、安全与美味，同样也会联想到徐闻其它众多的特色小吃。现在徐闻各种各样的风味小吃颇受县内外各界人士的欢迎，已经遍布大街小巷，也成就了徐闻的一大产业。徐闻再次因丰富多彩的风味小吃而闻名。以下图片是对徐闻品种丰富的风味小吃进行一次大盘点，从制作方法、口感、配料等多个方面，进行逐一介绍。
徐闻风味小吃（一）：泡制甜酸
泡制甜酸，是徐闻地区的传统小吃之一，深受女性食客所喜爱。泡制甜酸不仅具有美观的颜色和甜酸脆嫩、清香而爽口的特点，而且有解暑、开胃、助消化之功效。
徐闻风味小吃（二）：树叶饼
树叶饼，也称“树叶搭”。从味道上分，树叶饼一般有甜味和咸味两种；若按制作“饼皮”的原料来分，又可分为糯米树叶饼（用糯米粉制作）和番薯树叶饼（用番薯粉制作）。树叶饼原为徐闻民间过年时制作的食品，如今在当地的市面一年四季都有摆卖。树叶饼粘软、郁香、味美，而且适宜较长时间存留（若存留时间较长，再次蒸热或蒸软后又可食用，味道同蒸熟时相差不大），是一种大众化的四时佳食。
徐闻风味小吃（三）：水饼
水饼的原料以大米、香油、花生米、虾仁等为主，制作较为简单。先将大米磨成浆，再倒进特制的圆盆里蒸，待蒸熟后，切成一小块一小块，便可吃用。水饼有两种：一种是甜味，放上白糖或赤糖；另一种就是咸味，要加些熟香油、酱油和油炸后的花生粉、虾仁等调料，喜好辣味的食客还可拌些许辣椒酱。水饼味香、嫩滑、爽口，且价格便宜，是一种大众化的小吃。
徐闻风味小吃（四）：拌粉
徐闻拌粉是凉食粉，食用前，要先取出纯正的花生油用微火煮沸，待油发香即离火，在油中加进花生米、蒜泥、虾米等佐料，再将酱油加水煮沸。食用时，取粉丝盛于食具中，倒进酱油、花生油，加上油炸后的花生米、芝麻、蒜泥、虾米、等佐料，还可拌些经过炒熟的肉丝、酸菜、青菜等等，然后用筷子翻拌均匀就可食用。拌粉滑润可口，香味馋人，吃后口留余香，令人回味难忘！
徐闻风味小吃（五）：猪肠粉
猪肠粉是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，以特别嫩滑为著称。
徐闻风味小吃（六）：汤饼
饼汤，是一种放在糖水里煮熟的面食，闻之清香扑鼻，喝之滑顺润喉，嚼之香韧爽口，而且具有生津止渴之功效。汤饼是徐闻民间一种传统的面食，在县城、乡镇各处都有摆摊煮卖。
徐闻风味小吃（七）：糖胶
糖胶是用蔗糖煮浆、冷却并经反复甩打而制成，打好的糖胶拉成条状，卖时即用剪刀剪成大或小块。糖胶在制作过程中，可以加入姜汁制成生姜糖胶；或加上炒花生碎制成花生糖胶；也可在煮糖浆的时加适量的薯粉、黑芝麻而制成芝麻糖胶；甚至加进白糖、薄荷油可制成薄荷糖胶等等，制作花样繁多，更加适应众多食客的口味。
徐闻风味小吃（八）：合子饼
合子饼，是具有地方特色的饼类食物，也是徐闻县城最常见的一种风味小吃，其味滑润清香而诱人嘴馋！合子饼原有甜味和咸味之分，但现在制做多见的是咸味。
徐闻风味小吃（九）：发糕
发糕是徐闻民间的传统小吃，以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。
徐闻风味小吃（十）：焖狗
狗肉，让人一见就馋得慌，尤其是焖狗。其味道有着一种诱煞人的芳香，是一道难得美肴。
徐闻风味小吃（十一）：八宝饭
?徐闻风味小吃（十二）：糯米白粑
糯米白粑是徐闻民间一种传统的特色小吃，属小巧玲珑型的圆形饼，分甜味与咸味，食之粘滑而香甜，是一种百食不厌的大众化饼类食物。糯米白粑以外罗港制做摆卖的最为多见而好吃，县城则较为少见。
徐闻风味小吃（十三）：黑芝麻糊
黑芝麻是滋补强身、延年益寿的佳品。从中医上说，黑芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。若与大米煮为粥，更加有补益之功效。正因为黑芝麻糊是补益佳品，无形中也成了徐闻街边的一种大受欢迎的传统小吃。
徐闻风味小吃（十四）：炸蕃薯饼
炸蕃薯饼，是徐闻县城的街边小吃。其特点为皮簿层多、外酥内软、咸淡适口，且味香而诱人食欲，再加上价格便宜，是学生一族最喜爱的一种小吃。
徐闻风味小吃（十五）：糯米甜糟
糯米甜糟，味道醇甜且营养价值高，若加适量的红糖和鸡蛋煮熟吃，其味更香甜及具有健身之裨益。正因为糯米甜糟能够滋补身体、壮气活血，徐闻当地仍有不少人总喜欢到街上或菜市场买回家煮蛋吃，特别是坐月的妇女更少不了吃糯米甜糟。
徐闻风味小吃（十六）：年糕
过年吃年糕是中国人的风俗之一，也是过年必备的节日食品。年糕寓意生活甜甜蜜蜜、圆圆满满和一年比一年高。不少人认为年糕越大越厚（高）就越吉利，因此制作时喜欢偏向大和厚。每年春节前，徐闻民间各家各户就开始忙着制作的年糕，一般是用特制的巨型饼筐盛装，既大又重（五十斤以上），有如一个巨大的汽车轮。
徐闻风味小吃（十七）：徐闻山羊
徐闻山羊，又称徐闻东山羊、徐闻羊、雷州山羊，中国国家地理保护产品，是适应高温多湿气候地方的优良品种之一。养殖于山野间的徐闻山羊是绿色、安全、美味的首选肉类食品，其肉质鲜美，营养丰富声誉越来越高，销量越来越大，在市场上供不应求，早在20世纪初就已经进入香港等地市场，颇受香港食客钟爱，并以“徐闻肥羊”之名蜚声华南各地。如果想吃，请您到中国大陆最南端来尽情吃吧。
资料来源：碧海银沙网
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