光波炉和电磁炉的区别 光波炉和电磁炉哪个好
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光波炉和电磁炉都是现代的家用电器，那么，光波炉和电磁炉的区别在哪里呢？光波炉和电磁炉哪个好呢？我想这些问题也是大多友比较关心的，下面我们就一起来看看光波炉和电磁炉的区别以及光波炉和电磁炉哪个好。 “
光波炉和电磁炉都是现代的家用电器，那么，光波炉和电磁炉的区别在哪里呢？光波炉和电磁炉哪个好呢？我想这些问题也是大多友比较关心的，下面我们就一起来看看光波炉和电磁炉的区别以及光波炉和电磁炉哪个好。
光波炉和电磁炉的区别
光波炉是运用引进国外先进技术 红外线卤素管发热原理。在接通电源后，炉内的发热组件可在数秒内产生高达500℃-600℃的高温，然后通过反光聚热材料，将所有热能聚结在一起，并反射至炉面微晶玻璃板上，由微晶玻璃板传导热能到器具，从面达到烹调食物的效果。
电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
电磁炉是利用加圈(线盘)中流过的高频电流产生交变磁场，与置于磁场中(盘上面)的铁质锅具的底部产生涡流(环状电流)，使锅具迅速加热的，锅具必须是铁质或含铁的钢质；而红外光波炉则是利用两只并联的卤素加热管、聚热反射圈、红外罩盖板与大功率双向晶闸管来控制其加热强弱。因此光波炉和电磁炉的区别主要是工作原理不同，且光波炉较之电磁炉的辐射要小。
光波炉和电磁炉哪个好
光波炉的优势：
1、油饼、油条等油煎食品再加热：油饼与油条等在放置一定 时间后，容易吸潮而变得腻涩，且含有较高脂肪(脂肪含量：油饼22.9%，油条17.6%)。用光波/热波炉加热，不但可以让油条与油饼恢复原状，去除油腻，还可以大大降低脂肪含量。
2、花生、瓜子等坚果食品再加热：花生、瓜子等放置一段时间后，便因回潮而产生涩味。用光波/热波炉加热，便可以去除涩味，恢复香脆可口的原质。
3、小吃甜饼等食品再加热：外卖的糕点、饼干、巧克力等，时间长了便容易发霉，保存一段时间后，对其进行再加热便可避免发霉。
4、肉类食品再加热：一般肉类食品脂肪含量在37%左右，胆固醇含量在0.08%左右。对肉类食品再加热，不但可以恢复原味，还可以大大降低脂肪与胆固醇含量。
电磁炉的优势：
1、加热速度快 电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。
2、节能环保 电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。
3、多功能性 电磁炉 炒、蒸、煮、炖、涮 样样全行。在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。
4、容易清洁 电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。
5、安全性高 电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。特别是，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，令老人和儿童倍感放心。
6、使用方便 民用电磁炉的 一键操作 指示非常人性化，老人小小孩一看就会，加之炉体本身仅几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，只要是有电源的地方都能使用。
7、经济实惠 电磁炉是用电大户，但由于加热升温快速、电价相对又较低，计算起来，费用比煤气、天然气都要便宜。此外，1600W电磁炉最低价仅100多元，而且还送锅具。
8、减少投资 商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多，因无燃烧废气，故减少部分给排风装置的投资，并且免除了煤气管道的施工和配套费用。
9、精确温控 电磁炉可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
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